Söimme päivä pari takaperin katkarapukalaa. Kiva jonottaa jouluruuhkassa tuoretiskin edessä kiemurtelevassa jonossa piskuinen numerolappu kädessä ja rukoilla, ettei kala lopu kesken.
Lisänä hedelmäinen salaatti.
Viime yönä leivoin muffinsseja. Loistava idea puolen yön korvalla. Onneksi oli apujoukkoja paikalla.
Suklaiset kuppikakut
115g tummaa suklaata
85g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
175g fariinisokeria
2 suurta tai 3 pienempää munaa eroteltuna
185g siivilöityjä vehnäjauhoja
3/4tl leivinjauhetta
3/4tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
2,5dl kevyt maitoa huoneenlämpöisenä
1tl vanija-aromia
Paloittele suklaa ja sulata se. Anna hieman jäähtyä.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Vatkaa munan keltuaiset kovaksi ja lisää voisokeriseokseen hitaasti ja vatkaa tasaiseksi.
Lisää suklaa ja sekoita.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola kulhossa.
Sekoita maito ja vanilja-aromi.
Lisää 1/3 jouhoseoksesta voisokeriin ja vatkaa. Kaada 1/3 maidosta ja vatkaa. Toista kunnes aineet loppuvat.
Vatkaa munan valkuaiset vaahdoksi ja lisää taikinaan.
Lusikoi taikina muffinsivuokiin noin puolilleen.
Paista 175 asteessa (kiertoilmauuni) 20-25min ja anna jäähtyä.
Ohje kämppikseltä.
Koska näiden valmistus meni niin myöhäiseksi, koristelin ne vasta tänään.
Sokerivoimassa
1½dl sokeria
½dl vettä
1 munan keltuainen
250g suolatonta voita
Laita sokeri ja vesi kattilaan. Anna kiehua, kunnes seoksen lämpötila on 117astetta. Kiehuminen kestää n. 5min.
Lisää keltuainen sokeri-vesiseokseen ja vatkaa kylmäksi.
Lisää voi ja vaahdota ilmavaksi vaahdoksi.
Tämäkin ohje kämppikseltä.
Silmät ja suu on tehty tomusokeri-vesiseoksesta, joka on vain värjätty mustaksi.
Tässä sokerivoimassa on värjätty vihreäksi ja kasvot tehty salmiakin paloista, koska nauhalakritsia ei kaupasta löytynyt. Pään sisällä on puolikas vaahtokarkki.
Vähän karkean näköisiä näistä tuli, mutta eiköhän maku ole silti ihan hyvä. Kuorrutteen jämille kävi näin:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti